Tartare de Saumon à l'aneth et citron

Ingrédients :

• Saumon : entre 650 g et 680 g

• Oignons nouveaux : 2 petits

• Aneth

• Sauce soja : 2 cuillèrées à soupe

• Citron vert : 1/2

• Sauce Chili Hot : quelques gouttes

Coupez le saumon en fines lanières.

Hachez l’aneth fraîche.

Ciselez finement les oignons nouveaux.

Dans un saladier, versez le tartare, l’aneth, l’oignon, la sauce soja, le jus de citron vert et quelques gouttes de sauce chili et mélangez.

Gouttez pour rectifiez l’assaisonement à votre convenance.

Dressez à l'aide d'un cercle à patisserie. Mettre au réfrigirateur minimum 1h avant dégustation.

Régalez vous !

Idée de présentation